豆乳鍋
豆乳といえば、イソフラボンがたっぷりで女性には欠かせないもの
ですよね。
個人的にはクリーミー系の食べ物があまり好きじゃないからか、豆
乳を鍋に入れるなんて…と抵抗感がありました。でも、まわりには
豆乳鍋ファンがとても多かったので、その良さを聞いてみました。
どうも、煮込むことで独特の豆乳臭さは消えるみたいですね。無調
整豆乳を使うと、湯葉もできるそうです！いろんな味の豆乳で有名
な紀文からは、「豆乳鍋の素」も出ているそうです。
具も白菜、ニンジン、しいたけ、豚肉など、ノーマルな寄せ鍋と同
じように入れて楽しめるんですね。味噌を入れてもコクが出るし、
キムチを入れてピリッとさせるアレンジもいいとか。
さらにオススメされたのは、シメにパスタを入れて、カルボナーラ
風にするということです！鍋って典型的な和食だと思っていました
が、もはやその概念は崩れてきましたね～（笑）
豆乳って美容効果が抜群みたいですし、大豆製品のなかでも最も栄
養が吸収されやすいんだそうです。良いことだらけの豆乳鍋、この
冬は一度挑戦してみようかなと思います。